关节炎患者饮食注意事项，切不可忽视！

之前我们介绍了很多关节炎的食疗偏方，但考虑到关节炎与关节疼痛，患者更需要注意忌口事项。建议应该减少摄取动物类制品及糖分，这会不利于缓解身体紧绷程度。我们来看看具体情况吧。

一、饮食禁忌

1、 日常类：

牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，要少食。因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。

2、 肉食类：

少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物，因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。

3、 甜品类：

少食甜食，因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。

4、 饮品类：

少饮酒和咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，不吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。

5、 适量多食动物血、蛋、鱼、虾、蛇肉、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉及牛“腰子”肉等富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物。

二、重点强调

1、肉类

许多发炎反应都是因过酸化营养摄取所导致或促成的，其中有很大一部分是因为肉类的缘故。

一种被称为花生四烯酸的脂肪酸仅存在于肉类之中，其会促使身体产生易导致发炎反应的物质。此外，肉类中的硫磺氨基酸也会使身体中的组织过酸化。如此一来，细胞间的结缔组织与水分的连结会变差，而养分供给与废物代谢作用也会受到负面影响。

当然，肉类含有易导致发炎反应的Omega-6脂肪酸量是远高于植物的。这种营养供给短缺与发炎的反应会造成肌肉紧绷与疼痛的产生。

2、蛋白质、乳制品

请您减少动物性蛋白的摄取，亦即肉类、鱼类、禽鸟类、蛋类，以及所有的乳制品，例如凝乳、起司、优格。

此外，请用蔬食抹酱取代香肠、火腿、起司、凝乳，毕竟这类食品的选择也相当多。

至于肉类、鱼类、蛋类您可以藉由豆类取代，这类食品的选择也不少。

3、糖类

糖会使筋膜脆弱化并失去弹性，可以透过甜菊取代。这种植物萃取物的甜度比糖分高300倍，却一点热量也没有。

要改变当前的营养摄取习惯，注意上文中提到的关节炎禁忌食物。您可以一个接一个来，最后亦能达到完全的正向改变。借此方式，长期下来便能够朝摆脱疼痛更近一步。祝愿大家，早日恢复健康。