修复关节软骨，多吃这些食物

关节软骨就是人体内关节两端，包裹在长骨两端的一层白色的光滑结构。骨骼内有神经组织，所以如果两块骨骼直接相碰，将感受到巨大的疼痛。幸而骨骼与骨骼间有关节软骨隔开，骨骼间不会直接碰触，而软骨组织没有任何血管和神经结构，而因此当我们行走或活动时，不会感到痛。

提到胶原蛋白，大家首先会想到它使肌肤紧致以及抗皱的功效。其实人体的皮肤、软骨、角膜、血管壁、内脏器官等均含有胶原蛋白。胶原蛋白是软骨中的重要构成份子，使软骨得以负荷重力及压力，支撑关节各种动作，常见的退化性关节炎一般与软骨受损脱不了关系。

1、苹果

苹果含有丰富的槲黄素（quercetin）。槲黄素亦是一种抗氧化物，可抗发炎并有助胶原蛋白生成及修护，所以我们可以这样说：「一天一颗苹果，关节炎远离我」！

康乃尔大学学者于2004年发表报告中指出，未经烹煮或加工的苹果比加工过的苹果保留更多槲黄素。研究发现，槲黄素多集中于苹果皮上，另颜色越深的苹果，槲黄素含量越高。

2、绿花椰菜

身体开始出现骨质疏松症状，表示我们的骨质密度降低，这将导致骨骼变得脆弱易损，也连带使得连接骨骼的关节部位运作不顺。此时我们应该多补充钙质。

说到补充钙质，大部分的人会先想到多喝牛奶或多吃乳制品，其实十字花科蔬菜绿花椰菜，含有丰富的有机硫化物，有助于软骨基质的支撑，等同于弹性蛋白，并可强化韧带细胞的强度、增加润滑黏液的分泌量。

此外，绿花椰菜还有萝卜硫素(sulforaphane)，此为一种抗氧化物，UCLA于2008年一份研究报告中指出，萝卜硫素可以帮助体内细胞对抗自由基，可弥补身体随着年纪增长抵抗力逐渐下降的问题；绿花椰菜并富含与关节息息相关的钙质、蛋白质及维生素A、B群、C、和少量的K，实为一种对关节保护非常好的食物。

3、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝也为十字花科的成员。羽衣甘蓝含丰富钙质，但不含胆固醇，而且其脂肪含量和热量都远比乳制品的低。

羽衣甘蓝还含丰富的与保护关节很有关系的维生素A、C、K，以及二种矿物质：铜和锰。铜可以促进胶原增生，修复韧带；而锰则为人体组织生长及修复所需几种酶的必要成分。

多吃上面三种食物，有助于预防关节炎症，对于身体非常的好。祝愿大家，早日恢复健康。